Guanajuato no es solo una ciudad, es una experiencia. Cada callejón, cada plaza y cada rincón tienen una historia que contar. Su aire bohemio, su arquitectura colonial y su vida cultural la convierten en uno de los destinos más fascinantes de México.
Si estás planeando un viaje a esta ciudad Patrimonio de la Humanidad, aquí tienes la guía definitiva para descubrir todo lo que tiene que ofrecer: desde los mejores lugares turísticos hasta consejos prácticos sobre seguridad, comida y transporte.
¿Dónde está Guanajuato y cómo llegar?
Guanajuato es una ciudad que parece sacada de un cuento. Está en el corazón de México, en la región del Bajío, y es la capital del estado del mismo nombre. Lo que la hace especial es su ubicación: está enclavada entre montañas y cerros, lo que le da ese aspecto de laberinto con calles estrechas, túneles y callejones empinados.
Guanajuato está muy bien conectada con el resto del país. Tiene su propio aeropuerto, el Aeropuerto Internacional de Guanajuato (BJX), que está en Silao, a unos 30 minutos del centro de la ciudad.
Está conectado con varias autopistas, por lo que se puede llegar fácilmente desde otros puntos del país, ya sea en autobús o en coche alquilado. Está a unas 4 o 5 horas en coche de Ciudad de México y a unas 3 y media de Guadalajara.
Ten en cuenta que Guanajuato, con sus calles angostas, no está pensado para los coches. Así que si llevas tu propio auto, deberás dejarlo fuera del centro y explorarlo a pie.
Un poco de historia: El origen de Guanajuato
La historia de Guanajuato se remonta a los tiempos prehispánicos. Antes de la llegada de los españoles, esta zona estaba habitada por los chichimecas, un grupo indígena que vivía en las montañas y que se resistió ferozmente a la colonización.
Los españoles llegaron en el siglo XVI y fundaron la ciudad en 1559, después de descubrir que había enormes depósitos de oro y plata en la zona. Así nació Guanajuato como un importante centro minero, convirtiéndose en una de las ciudades más ricas de la Nueva España.
Durante el Virreinato, la ciudad creció con iglesias, casonas y túneles para transportar los metales. Las minas de Guanajuato llegaron a ser tan productivas que se dice que de aquí salió más de un tercio de la plata del mundo en su mejor época.
Más adelante, Guanajuato se convirtió en un punto clave de la Independencia de México. La famosa batalla de la Alhóndiga de Granaditas, donde El Pípila quemó la puerta del edificio para que los insurgentes entraran, es uno de los momentos históricos más recordados del país.
Hoy en día, la ciudad conserva su esencia colonial, con su arquitectura intacta, sus túneles misteriosos y esa vibra de ciudad antigua con mucha historia por contar.
Así que, si te gusta la historia, Guanajuato es un destino obligado. No solo caminarás por calles llenas de leyendas, sino que también estarás pisando el mismo suelo donde ocurrieron algunos de los eventos más importantes de México.
Perderse en el centro histórico: La mejor manera de conocer Guanajuato
Lo primero que recomiendo al llegar a Guanajuato es caminar sin rumbo por sus calles empedradas. Es la mejor manera de empaparse de su esencia. El centro está lleno de casonas antiguas, plazuelas con encanto y callejones que parecen sacados de un cuento.
Aunque todo el centro tiene encanto de por sí, hay unos puntos claves que no te puedes perder:
La plaza de la Paz
Es la plaza principal y el punto de referencia de Guanajuato. Aquí se encuentran algunos de los edificios más bonitos de la ciudad, como la Basílica Colegiata de Nuestra Señora de Guanajuato, con su icónica fachada amarilla. En los alrededores hay restaurantes y cafés ideales para tomar un respiro y ver la vida pasar.
Teatro Juárez
El Teatro Juárez es uno de los edificios más impresionantes de Guanajuato y, sin duda, uno de los teatros más bonitos de México. Desde fuera, su fachada neoclásica con enormes columnas y estatuas en el techo ya te deja con la boca abierta. Pero lo realmente sorprendente está adentro: un interior lujoso con butacas de terciopelo rojo, techos dorados y lámparas majestuosas que te transportan a otra época.
Inaugurado en 1903 por el entonces presidente Porfirio Díaz, el teatro ha sido escenario de óperas, conciertos, festivales y hasta eventos del famoso Festival Internacional Cervantino.
Callejón del Beso
Este callejón estrechísimo es famoso por la historia de amor prohibido entre Carmen y Luis, que se besaban desde los balcones de sus casas. Si vas con tu pareja, la tradición dice que si os besáis en el tercer escalón del callejón, tendréis siete años de buena suerte. No sé si pasa lo mismo si besas a alguien que no sea tu pareja, todo sería cuestión de probar.
Universidad de Guanajuato
La Universidad de Guanajuato no solo es una de las instituciones educativas más prestigiosas del país, sino también un ícono arquitectónico de la ciudad. Su edificio principal es uno de los lugares más fotografiados de Guanajuato.
Más allá de su importancia académica, la Universidad de Guanajuato es un símbolo de la vida estudiantil que da a la ciudad ese aire bohemio y cultural. Si visitas Guanajuato, no dudes en subir sus escalinatas para admirar la vista del centro histórico desde lo alto.
Actividades que no te puedes perder en Guanajuato
En Guanajuato hay vida más allá de su centro histórico. La ciudad de Guanajuato ha conservado mucha de la esencia de su pasado y permite realizar muchas actividades para rememorar su historia.
Subir al mirador del Pípila:
Uno de los lugares más emblemáticos de Guanajuato es el monumento al Pípila, un héroe de la Independencia de México, como te conté en el apartado de la historia de la ciudad. Desde aquí tienes una vista panorámica espectacular de la ciudad, especialmente al atardecer, cuando las luces empiezan a encenderse.
Puedes subir caminando por las escalinatas (un poco cansado, pero vale la pena) o tomar el funicular desde el Teatro Juárez. Subas como subas, desde allí disfrutarás de las mejores vistas de la ciudad
Explorar los túneles y calles subterráneas
Una de las cosas más sorprendentes de Guanajuato es su red de túneles subterráneos, que originalmente servían para desviar las aguas del río Guanajuato. Hoy en día funcionan como calles y avenidas, dando a la ciudad una apariencia única.
Caminar por estos túneles es una experiencia extraña pero fascinante. Algunos tienen estructuras coloniales y otros están iluminados con faroles antiguos. Explora los túneles y descubre sus encantos por ti mismo.
Museos y sitios históricos imperdibles
Guanajuato tiene una gran cantidad de museos y sitios históricos, cada uno con su propia historia y encanto.
Museo de las Momias de Guanajuato
Es el museo más famoso y, sin duda, el más escalofriante. Aquí puedes ver más de 100 momias naturales que vienen de cuerpos que fueron desenterrados debido a la falta de pago en los cementerios. Algunas tienen expresiones inquietantes, lo que ha convertido al museo en un lugar icónico.
Alhóndiga de Granaditas
Este edificio histórico fue escenario de una de las batallas más importantes de la Independencia de México. Aquí ocurrió la hazaña del Pípila, quien incendió la puerta para permitir la entrada de los insurgentes.
Casa de Diego Rivera
Si te gusta el arte, no te puedes perder la casa natal de Diego Rivera, famoso por sus grandes murales y por ser el marido de Frida Kahlo. Allí encontrarás una gran colección de sus obras y objetos personales.
Callejoneadas y estudiantinas: exprimiendo la noche de Guanajuato
Si hay algo que hace especial a Guanajuato y que no puedes encontrar en ningún otro lugar de México, son sus famosas callejoneadas con las estudiantinas. No importa si es tu primera vez en la ciudad o si ya has venido varias veces, siempre es un plan divertido, de esos que te hacen reír a carcajadas y te hacen sentir la magia del lugar.
Imagínate esto: cae la noche, las farolas iluminan las calles empedradas y tú te unes a un grupo de desconocidos, todos con un pequeño jarrito de barro en la mano (probablemente con tequila o mezcal). De repente, aparecen músicos vestidos con trajes coloniales, cargando guitarras, mandolinas y panderetas. Apenas empiezan a tocar, el ambiente cambia. La gente aplaude, canta, ríe y empieza la callejoneada.
Las estudiantinas, que son estos grupos de músicos, tienen su origen en España y eran formadas por estudiantes que tocaban en las calles para ganarse la vida. Aquí en Guanajuato, la tradición evolucionó y se convirtió en un show interactivo con música, leyendas y mucho buen humor.
Mientras caminas entre callejones estrechos y escalinatas, los músicos van contando historias de la ciudad: romances imposibles, fantasmas, traiciones y aventuras de tiempos coloniales. Pero lo hacen con un estilo tan entretenido que es imposible aburrirse. De repente, te ves cantando Cielito Lindo con desconocidos, chocando tu jarrito con el de al lado y riéndote con los chistes de la estudiantina.
Las callejoneadas son una de esas experiencias que te hacen sentir la esencia bohemia de Guanajuato y se quedan en el recuerdo para siempre.
Comer en Guanajuato: Un festín de sabores
La gastronomía de Guanajuato es deliciosa y variada. Algunas de las cosas que no puedes dejar de probar son:
- Enchiladas mineras: Tortillas rellenas de queso o pollo, bañadas en una salsa de chile guajillo y acompañadas de papas y zanahorias.
- Gorditas de maíz quebrado: Rellenas de diferentes guisos, como chicharrón prensado o frijoles.
- Caldo de oso: No tiene nada que ver con osos, es un caldo de pescado con verduras, muy popular en la región.
El Mercado Hidalgo es el mejor lugar para probar estos platillos a precios accesibles.
¿Es seguro viajar a Guanajuato?
En los últimos años, el estado de Guanajuato ha aparecido en noticiarios por casos de violencia. Sin embargo, la realidad es que la capital del estado es segura para los turistas, siempre y cuando se tomen las precauciones normales:
- Zonas seguras: El centro histórico, el Teatro Juárez, la Universidad de Guanajuato y el Pípila son completamente turísticos y seguros.
- Evita caminar solo de noche en zonas alejadas del centro.
- Usa transporte oficial si necesitas moverte a las afueras. Uber y taxis regulados son buenas opciones.
- Cuidado con los carteristas, especialmente en lugares concurridos como el Mercado Hidalgo o las callejoneadas.
En general, si te mantienes en las zonas turísticas y sigues las precauciones normales, no deberías tener problemas.
Guanajuato es una ciudad que enamora con su arquitectura, su historia y su ambiente bohemio. Ya sea que quieras sumergirte en la cultura, probar su gastronomía o simplemente pasear por sus coloridas calles, siempre hay algo nuevo por descubrir.
Si aún no has ido, te lo recomiendo. Y si ya fuiste, seguro entiendes por qué siempre quiero volver. Porque Guanajuato se te mete en el corazón y ya no hay quien te lo saque.
